Entretien avec l’ambassadeur Laurent Stéfanini, représentant de la France auprès de l’Unesco et ancien chef du service du protocole de l’Élysée, pour son ouvrage "À la table des diplomates" . Comment s’est construite la diplomatie française autour de la table et de l’art de recevoir, qu’est-ce que cela révèle des rapports entre les puissances. Comment ont évolué le protocole et les réceptions de chefs d’État à travers les siècles. Entretien réalisé par Jean-Baptiste Noé.